鶏肉のパリとした食感とねぎをたっぷり使った香味タレが美味しい「油淋鶏」。ボリュームたっぷりながら、さっぱりとしたタレで箸が進むこと間違いなし!香味タレは、普段の唐揚げや蒸し鶏にかけても美味しいので、タレだけでも覚えておくと料理の幅が広がりますよ! 油淋鶏って美味しいですよね!中華料理屋さんや居酒屋で、メニューにあるとつい注文しちゃいます♪作るのは難しいと思ってたけど、レシピを見ると意外と簡単そう。鶏もも肉と長ネギが安く買えたので、油淋鶏に初挑戦!クックパッド1位の油淋鶏(ユーリンチー 油淋鶏が好きでよく作ります! けど揚げるの面倒なので、いつも焼き油淋鶏です。 ①唐揚げ用の鶏もも肉をポリ袋にいれて、片栗粉と塩をまぶす。 ②フライパンに油を大さじ1ぐらい入れて両面焼く。 ③長ネギ・にんにく・しょうがをみじん切りする。 出来合いの刺身蒟蒻を洗い、鰯の丸干しを焼いて、大根葉は油揚げと炊き、鶏のから揚げを作って油淋鶏に。そんな日の夕食です。刺身蒟蒻越後福田屋さんの「やまさし」。柚子ぽん酢が添付されていますが我が家は生姜醤油で。真っ白でヒラヒラした蒟蒻はきれいだけじゃなく美味しいです。 カリッと香ばしく揚げた鶏に、ねぎや生姜・・・香味野菜たっぷりの甘辛~いたれがかかった油淋鶏(ユーリンチー)。この油淋鶏のたれが、実はかなりのスグレモノ。冷やし中華やサラダ、さまざまな揚げ物・炒め物料理に大活用できちゃうんです!

油淋鶏(鶏モモの香味ソース掛け)・¥1,200(税込) 鶏肉とカシューナッツの辛子炒め・・¥1,500(税込) 鶏の唐揚げ甘酢ソース掛け・・・・・¥1,500(税込)

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